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Quiche épinards, ricotta, chèvre et miel 🍯

Vous connaissez ma passion pour le duo chèvre/ miel... dans une quiche c'est encore meilleur!

Ingrédients pour 4 quiches individuelles : - Une pâte feuilletée (divisée en 4 cercles adaptés aux moules) - 4 œufs - 150g de ricotta - 100 ml de lait - 120g de chèvre - 1 cuillère à soupe de pignons de pin (facultatif) - 400g d’épinards frais - 2 cuillères à soupe de miel ⠀ Préparation:

- Commencez par faire revenir les épinards dans une poêle. Essorez les au maximum. - Dans un saladier, mélangez les œufs, la ricotta et le lait. Salez, poivrez. - Découpez des cercles dans la pâte feuilletée et foncez les moules individuels (ou le moule à tarte si vous faites une grosse quiche). - Versez des épinards sur les fond de tarte ainsi que des pignons que vous aurez préalablement fait dorer quelques secondes dans une poêle.

- Recouvrez du mélange liquide.

- Déposez des rondelles de chèvre par dessus et enfournez pour 35/40 minutes (à surveiller) dans un four préchauffé à 180 degrés. - À la sortie du four, versez un filet de miel sur les quiches et servez directement.

Bon appétit les gourmands 💖