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Pois chiches au chorizo ❤️

Dernière mise à jour : 12 oct. 2020

Pour avoir du soleil dans l’assiette, rien de mieux que cette poêlée de tomates cerises, poivrons, pois chiche et chorizo 🤤 J’avais trop envie de tester le mariage pois chiche et chorizo et c’est une véritable réussite, j’adore !!



Ingrédients pour une personne:

- 70g de riz cru (à adapter selon vos besoins/ envies/ faim)

- 15g de chorizo

- Une grosse poignée de tomates cerises

- 80g de pois chiche en conserve

- Un peu d’oignons

- Un demi poivron rouge

- 100g de concassé de tomates

- Herbes de Provence


Préparation:

- Émincez l‘oignon et faites le revenir dans un poêle légèrement huilée.

- Coupez le poivron rouge en morceaux et ajoutez le à la poêle. Si ils accrochent, versez un peu d'eau.

- En parallèle, coupez les tomates cerises en deux et déposez les face vers le fond de la poêle pour qu'elles caramélisent un peu.

- Ajoutez ensuite : les pois chiches rincés et égouttés, le chorizo coupé en dés et le concassé de tomates.

- Salez, poivrez et parsemez d'herbes de Provence.

- Laissez ensuite mijoter quelques minutes et versez ensuite sur le riz cuit.