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Pois chiche à l'orientale

Cette salade de pois chiche est une véritable valeur sure: hyper simple, fraiche, pleine de saveurs... vous allez adorer, j'en suis sure!

Plus vous la ferez tôt, plus elle aura de saveurs.... en général, je la fais la veille pour le lendemain!

Idéale pour les barbecues ou les pique nique, j'adore la faire pour mes amis quand j'en ai l'occasion!


Ingrédients pour une belle salade à partager (env 5/6 portions):

- 500g de pois chiche en conserves (plus pratique mais vous pouvez en prendre des secs que vous faites trempés)

- 200g de féta

- 2 poivrons rouge (ou 1 gros)

- 250g de tomates cerises

- 1 ou deux poignées de raisins secs

- 1/2 échalote

- Un peu de jus de citron (facultatif, il arrive parfois que je n'en mette pas et c'est tres on ainsi!)

- 5 cuillères à soupe d'huile d'olive


Au niveau des épices, c'est un peu selon vos gouts mais je recommande :

- Une petite cuillère rase de cumin (1/2 cuillère a café si elle est bombée)

- Une petite cuillère rase de parika (1/2 cuillère a café si elle est bombée)

-Une petite cuillère rase de ras el hanout (1/2 cuillère a café si elle est bombée)


Préparation:

- Commencez par réhydrater les raisins secs une dizaine de minutes dans de l'eau chaude.

- Nettoyez les poivrons et déposez les sur une plaque de four pour environ 30/40 minutes à 200 degrés (position grill si possible)

- En parallèle, retirez la peau des pois chiche (oui c'est un peu long.. mais tellement plus digeste!), et mettez les dans un saladier.

- Ajoutez les tomates cerises coupées en deux, l'échalote ciselée et la féta émiettée.

- Une fois rôtis, retirez la peau des poivrons, coupez les en morceaux et rajoutez les à la salade.

- Mélangez.

- Dans un petit pot, versez les épices, un peu de sel, un peu de poivre, l'huile d'olive et le jus de citron. Mélangez et versez ensuite sur la salade.


Plus qu'à laisser de côté au frais jusqu'au service!