Depuis que j'ai découvert qu'on pouvait faire du pain sans levure boulangère et donc sans pétrissage ni temps de pousse, je suis devenue accro !
Désormais, c'est une habitude pour moi de préparer mes propres petits pains faits-maison chaque fois que j'ai envie d'une petite collation ou d'un accompagnement pour mes plats.
Certes, le pain maison sans levure boulangère ne peut pas rivaliser avec le pain frais de la boulangerie en termes de texture et de goût, mais c'est une super alternative pratique pour ceux qui n'ont pas le temps ou la patience de faire un pain traditionnel.
Le secret de cette méthode réside dans l'utilisation de la levure chimique et du fromage blanc qui permettent de faire lever la pâte sans avoir à la pétrir et sans avoir à attendre qu'elle lève.
Le résultat est un petit pain moelleux et légèrement croustillant, parfait pour accompagner un bon plat chaud ou à garnir avec vos ingrédients préférés.
Dans cette version, j'ai opté pour de l'emmental filant, mais vous pouvez varier les saveurs en utilisant d'autres types de fromages tels que la mozzarella, le comté, le chèvre ou la féta. Le jambon sec peut également être remplacé par d'autres ingrédients de votre choix.
Cette recette rapide et facile vous permettra de réaliser de délicieux petits pains au fromage en un rien de temps, parfaits pour accompagner un apéritif, agrémenter un plateau de fromages ou à déposer sur la table du brunch par exemple !
Je vous partage les ingrédients pour une version petit format individuel mais n'hésitez pas à multiplier les quantités pour un plus gros pain ou plusieurs petits !
Matériel :
Un récipient
Une cuillère en bois
Une planche à découper
Un couteau
Un four
Temps de préparation : 5 minutes
Temps de cuisson : 25 minutes
Ingrédients :
Pour 1 petit pain
45g de farine
60g de fromage blanc
1/2 cac de levure chimique
1 tranche de jambon cru
30g de fromage rapé
Sel et poivre
Herbes de Provence
Préparation :
Préchauffez votre four à 180 degrés.
Étape 1 : Préparation de la pâte à pain
Mélangez le fromage blanc avec la farine et la levure.
Ajoutez les herbes, le sel et le poivre.
Formez une boule.
Étape 2 : Préparation du jambon
Coupez le jambon en morceaux.
Étape 3 : Façonnage du petit pain
Incorporez le jambon et les 3/4 du fromage à la pâte.
Formez le petit pain.
Au centre de ce petit pain, insérez le reste du fromage pour faire le cœur coulant.
Déposez-le sur du papier cuisson sur une plaque de four.
Étape 4 : Cuisson
Enfournez pour 20/25 minutes à 180 degrés.
