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Pâtes sauce tomate maison et burrata

Dernière mise à jour : 1 mars 2020

Ces pâtes à la sauce tomate maison et burrata bien crémeuse sont délicieuses. J’adore 😍

Commencez par réaliser une sauce tomate maison. Pour cela, c'est tout simple:


Ingrédients (pour une portion):

- Un peu d'oignon (un quart environ)

- Une belle tomate fraiche ou une dizaine de tomates cerises

- Une cuillère à café d'ail en poudre


Faites revenir l'oignon et l'ail dans un fond d’huile d’olive. Ajoutez la tomate coupée en morceaux, un peu de sel et un peu de poivre ainsi qu’un peu d’ail en poudre et laissez revenir pendant au moins 10 minutes pour que les tomates caramélisent légèrement (si vous êtes pressés, vous pouvez faire revenir moins longtemps bien sûr.). Ensuite je passe au mixeur. ⠀ Pour cette assiette de pâtes:


Ingrédients:

- 70g de pâtes complètes (ou non) crues (à ajuster selon vos besoins/ envies/ faim..)

- 100g de feuille d'épinards frais

- 1 portion de la sauce tomate ci dessus

- Une poignée de tomates cerises

- Une demi burrata (ou une entière pour les plus gourmands!!)


Préparation:

- Faites cuire les pâtes

- En parallèle, faites réduire les feuilles d’épinards

- Ajoutez la sauce tomate maison

- Versez les pâtes dans la poêle et quelques tomates cerises coupées en 4 et mélangez bien.

- Plus qu'à servir et rajouter la burrata par dessus


Grooooos régal en vue, vous ne serez pas déçus!