• Foooodiiizz

đŸ« Healthy muffins aux pĂ©pites de chocolat et noisettes đŸ«

Cette semaine, j’ai refait une tartiflette courges / patates douces... alors avec les restes j’ai rĂ©alisĂ© ces dĂ©licieux muffins! Mon chĂ©ri n’a mĂȘme pas remarquĂ© qu’ils Ă©taient faits avec des lĂ©gumes 😂



Ingrédients pour 5 petits muffins environ:

- 1 oeuf

- 80g de farine de votre choix (perso, je fais moi mĂȘme un mĂ©lange de farine « traditionnelle » et de farine complĂšte dans un gros pot)

- 20g de sucre complet ou à défaut de sucre brun

- 35ml d’huile (j’ai pris de l’huile de noisette)

- 100g de butternut (ou potimarron)

- 30g de chocolat noir concassé en pépites

- 2 cuillÚres à café de levure

- cannelle ( quantité à adapter selon vos goûts)

- des noisettes et amandes (j’en ai utilisĂ© deux belles poignĂ©es)


Préparation:

- Commencez par couper la courge dans la longueur et retirez les graines.

- Pelez la et taillez la chair en gros morceaux.

- Faites la cuire dans votre panier vapeur ou Ă  la cocotte pendant environ 20 minutes.

- Ensuite Ă©gouttez la, Ă©crasez la Ă  la fourchette et et « essorez » la pour qu’il reste le moins d’eau possible.

- Cassez l’Ɠuf et mĂ©langez.

- Ajoutez le sucre, la farine, la levure et la cannelle.

- Versez une pincée de sel.

- MĂ©langez jusqu’à l’obtention d’une belle pĂąte.

- Ajoutez ensuite les pépites de chocolat et la moitié des noisettes et amandes concassées et remuez trÚs légÚrement (si vous travaillez trop la pùte a cette étape, les pépites et les noisettes vont tomber à la cuisson!).

- Plus qu’à verser dans les moules. Si vous voulez un cƓur coulant, vous pouvez ajouter un carrĂ© de chocolat au milieu de la pĂąte dans chaque contenant.

- Enfin, parsemez de chocolat noir et du reste des noisettes concassées avant de mettre à cuire dans un four préchauffé à 180 degrés pour 20 minutes.


Gros régal gourmand et sain en vue !!