J'adore les gâteaux traditionnels : le gâteau au yaourt, le fondant ou moelleux au chocolat, les bons muffins, les cookies etc... mais ce que j'aime beaucoup aussi, c'est varier les plaisirs en alternant avec des recettes un peu plus équilibrées, nutritives et saines !
Une de mes créations culinaires préférées est ce fondant au chocolat et au beurre de cacahuètes sans beurre traditionnel ni sucre blanc. Non seulement il est délicieux, mais il est également plus intéressant nutritivement que la version du fondant au chocolat qu'on a l'habitude de manger !
Astuce : On opte pour un beurre de cacahuètes 100% cacahuètes et non pas un pot de beurre de cacahuètes ultra sucré/salé et auquel a été rajouté une tonne d'huile ! Vérifiez bien lorsque vous achetez votre beurre de cacahuète que le seul ingrédient présent soit de la cacahuète (et peut être un peu de sel !)
J'adore ce gâteau au chocolat et à la cacahuète : la texture est super fondante, le goût subtilement sucré et le format individuel est parfait pour un goûter ou un petit dej en solo... Mais, naturellement, vous pouvez multiplier les quantités si vous souhaitez en réaliser pour plusieurs personnes !
Matériel :
Un moule individuel
Un saladier
Une balance
Un fouet
Un couteau
Une planche
Un four
Temps de préparation : 5 minutes
Temps de cuisson : 20 minutes
Ingrédients
Pour un fondant individuel
10g de farine
25g de beurre de cacahuètes
25ml de lait
5g de cacao non sucré
1 cas de miel ou sirop d’érable
30g de fromage blanc
1 cac de levure chimique
Un carré de chocolat
Astuce : Si vous n'avez que du cacao sucré, retirez la cuillère à soupe de miel ou sirop d'érable.
Préparation
Préchauffez le four à 180 degrés.
Étape 1 : Préparation de la pâte
Mélangez le beurre de cacahuète avec le miel.
Ajoutez le fromage blanc.
Ajoutez le lait.
Mélangez bien.
Ajoutez la farine.
Ajoutez le cacao.
Ajoutez la levure chimique.
Mélangez à nouveau pour obtenir une texture homogène.
Étape 2 : Préparation des pépites de chocolat
Coupez le carré de chocolat en pépites.
Ajoutez-les à la pâte.
Mélangez légèrement.
Étape 3 : Cuisson
Beurrez et farinez un moule individuel.
Versez la pâte.
Enfournez pour environ 20 minutes à 180 degrés.
