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Duo de riz à la carbo (riz de chou fleur)

Le chou fleur a de plus en plus la côte et on le voit un peu partout... Voici une idée hyper rapide pour le cuisiner de manière originale, gourmande et équilibrée !



Pour cette recette, nous avons donc un duo de riz basmati et de riz de chou fleur que je recouvre d'une préparation type "carbonara".


Ingrédients pour une personne:

- Environ 100g de chou fleur

- 40 à 60g de riz

- Un quart d'oignon

- 50g d'allumettes de bacon

- Une cuillère à soupe de crème fraiche semi-épaisse 15% (ou crème végétale)

- 100g de champignons


Préparation:

- Mettez votre riz basmati à cuire.

- Préparez le riz de chou fleur: Coupez vos fleurettes de chou fleur, lavez les et mixez les afin d'obtenir une consistance similaire à celle du riz (grains ni trop épais, ni trop fins).

- Dans une poêle légèrement huilée, faites des oignons.

- Quand ils commencent à dorer, versez le riz de chou fleur et laissez sauter quelques minutes.

- Ajoutez le riz basmati à la poêle, salez et poivrez.

-En parallèle, faites des allumettes de bacon avec des champignons.

- Ajoutez une belle cuillère de crème fraîche et assaisonnez .

- Ensuite versez le mélange de riz dans l’assiette, déposez la poêlée carbonara dessus et ajoutez un peu de parmesan.



C'est hyper facile, original, sain et toujours gourmand 😍

Vous pouvez aussi réaliser cette recette avec uniquement un type de riz (riz de chou fleur, ou riz basmati (ou autres d'ailleurs) mais je trouve que ce duo est un parfait équilibre : il est rassasiant et vraiment super bon!)