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Courgette farcie au chausĂ©e aux moines 💚

Miouuuuum cette recette : des courgettes farcies aux légumes et gratinées au chaussée aux moines !


Pour une portion :

- une courgette bio (car on mange la peau)

- les légumes que vous voulez, j'ai pris des champi mais si vous avez des tomates, des poivrons, des aubergines... tout est possible!

- un peu d'oignon

- 100g de concassé de tomate

- des herbes de Provence

- 4 beaux morceaux de Chaussée aux moines


Emincez l'oignon. Faites le revenir dans un petit filet d'huile d'olive. Ajoutez les légumes (adaptez le temps de cuisson selon ceux que vous aurez choisi).

Lavez bien la courgette. Coupez-la dans la longueur.

Évidez la trĂšs dĂ©licatement (#teambrute, prenez une belle respiration et allez y en douceur) avec une petite cuillĂšre. RĂ©cupĂ©rez la chair et ajoutez-la Ă  la poĂȘle. Versez le concassĂ© de tomates, le sel, le poivre et les herbes de provence.

Lorsque la prĂ©paration est prĂȘte, dĂ©posez la dans les deux morceaux de courgette Ă©vidĂ©e. DĂ©posez le chaussĂ©e aux moines par-dessus et enfournez pour environ 30 min Ă  190 degrĂ©s. À la fin, vous pouvez mettre le grill quelques minutes pour un effet un peu plus gratinĂ©!

Vous pouvez parsemer d'un peu de thym frais à la sortie du four et tadaaaam c'est un régal!

J'accompagne ça de riz, de quinoa, de boulghour... ca se marie avec tout!


Franchement le chaussĂ©e aux moines fondu, c'est une puuuure tuerie! 😎