Clafoutis aux brocolis, chèvre et moutarde

Vous connaissez ces jours ou il n'y a presque plus rien au frigo mais qu'il faut quand même manger ? Ce clafoutis est né comme ca.

12h : j'ouvre le frigo... clairement le seul légume encore dispo et mangeable, un pied de brocoli.

J'ouvre la boite à fromage (non en vrai c'est un vieux Tupperware qui me sert a mettre tous les fromages ensemble...) : un fond de gruyère et une demi bûche de chèvre.

Il me reste un oeuf, et un fond dans la bouteille de lait.... allez hop ce clafoutis était prêt à naitre !

Ingrédients (pour une portion):

- 20g de farine

- 30g. de chèvre

- 10g de gruyère rapé

- 100ml de lait

- 100g de brocolis

- 1 oeuf

- Une grosse cuillère à café de moutarde à l'ancienne

Préparation:

- Faites cuire les brocolis 4/5 minutes dans de l'eau bouillante

- Mélangez l'oeuf avec la farine, le lait, la cuillère de moutarde et un peu de sel et poivre

- Déposez les brocolis dans un plat à gratin (vous pouvez les beurrer légèrement pour éviter que le clafoutis n'accroche trop)

- Versez la préparation sur les légumes

- Parsemez du gruyère râpé et posez les tranches de chèvres

- Enfournez pour 35 minutes environ à 180 degrés

Tadaaaaaam : voilà comment accommoder les fonds de frigo pour les sublimer et en faire un repas vraiment sympa !