Le mariage de saveurs des crevettes et du chorizo m'intriguait depuis longtemps... Lors d'un voyage en Espagne, j'ai vu à la carte d'un restaurant des raviolis farcis aux crevettes et au chorizo. Ni une, ni deux, j'ai sauté sur l'occasion de tester et c'est validé, le mélange de saveurs et de textures fonctionne à merveille !
J'ai testé plusieurs recettes combinant ces deux ingrédients et l'une de mes préférés est celle des brochettes de crevettes et de chorizo grillées.
Elle est idéale à plusieurs occasions : pour un apéritif dînatoire, lors d'un barbecue, en entrée lors d'un repas entre amis ou en famille, ou même en plat du quotidien pour faire aimer les crevettes aux plus réticents !
La recette est simple et rapide : des crevettes , du chorizo et du citron, des piques à brochettes et un peu de persil pour la déco si on le souhaite et le tour est joué en un rien de temps !
Matériel
Des piques à brochettes
Une poêle
Une planche à découper
Un couteau
Un saladier
Temps de préparation : 5 minutes
Temps de cuisson : 10 minutes
Ingrédients :
Pour 10 brochettes
10 crevettes crues
1/2 citron
10 morceaux de chorizo
Un peu de persil (optionnel)
Sel
Préparation :
Étape 1 : Préparation des crevettes
Décortiquez les crevettes.
Retirez le filet noir dans le dos des crevettes.
Déposez les crevettes dans le saladier et pressez le citron dessus.
Salez.
Étape 2 : Préparation des brochettes
Coupez le chorizo en tranches.
Prenez un pique à brochette, piquez le bas d'une crevette, puis une tranche de chorizo, puis le haut de la crevette.
Répétez l'opération avec l'ensemble des piques.
Étape 3 : Cuisson
Dans une poêle bien huilée, déposez les brochettes et faites les cuire environ 2 minutes sur chaque face à feu moyen. Attention : Veillez à ne pas surcuire les crevettes !
Pour la présentation, rajoutez un peu de persil par-dessus.