Dans la série brunch, une nouvelle idée: un bagel gratiné. C’est un hybride entre un bagel et une quiche et je trouve ça parfait sur une table de brunch 🙈
Ingrédients:
- 1 bagel
- Un peu d’oignon
- 100g de champignons
- 100g d'épinards frais
- une poignée de comté râpé (ou fromage de votre choix)
- 1 oeuf
- 1 cuillère à soupe de crème fraiche semi épaisse 15%
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Préparation:
- Coupez le bagel en deux.
- Creusez le délicatement pour enlever un peu de mie et laisser de la place à la garniture.
- Dans une poêle, faites revenir l'oignon, les champignons et les épinards frais.
- Dans un bol, mélangez l'oeuf, la crème et les légumes cuits.
- Versez le mélange dans le bagel creusé et parsemez de comté rapé.
- Enfournez pour 25 minutes à 180 degrés (à surveiller et adapter selon votre four).